不知不覺間
第二學期已經過了一個月
日常生活依然是由社團 課業組成
其實 跟在台灣的大學生活很類似
只是
就像住在剛換過水的魚缸 少了熟悉的氣息
一開始會有點緊張
但下學期漸漸有餘裕享受生活
有人曾經疑惑:你看起來不怎麼想家
我猜大概是因為不僅寒假沒回去 還到處去玩
（內心話：回台灣的機票錢省下來都不曉得能玩多少地方了，只能回去3週還不能過春節意義不大）
其實蠻矛盾的,
確實想家 但也珍惜能在國外獨自生活的時光，少了熟悉的朋友圍繞 孤單的同時也多了冷靜思考與自己對話的閒暇
每天讀著旅遊文章
一邊想著 即便以後有幸再來
屆時的我 還會有現在的餘裕跟心情享受異國風光嗎
有人也許好奇：
再怎麼說 都來五個月了 理論上應該會不少異國料理了?
然而對我來說
華人眾多且方便的美國(學校幾乎每週提供shopping shuttle到美東/Walmart/ Shoprite )
想念什麼料理 去超市買幾乎都做得出來(要相信自己的潛力, 鄉愁越深廚藝進步越快......)
想吃的慾望意外地成為了做菜的動力(記得只有剛來的一兩週比較常出去吃，後來除了旅遊之外餐餐自己來)
也慢慢學會了一些小技巧(註1)
在外面吃不到想吃的菜& 覺得自己也許能做得更好吃& 吃外面的錢自己去買原材料來做都不知道可以做多少倍的狀況下
每周都在想著要怎麼把記憶中的料理異地還原
(上週做了滷雞腿,咬下去的那一刻覺得回到了台灣, 本來想說雞皮很油不要吃
但味道太好了 吃的只剩骨頭)-食譜分享(註2)
每天幫自己帶各式便當
對於西式菜色不能說毫無興趣, 只是想到吃飯腦袋裡就會跳出各式台灣小吃
有點像實現了流浪小女孩 每根火材背後的期待
當然做不出上得了檯面的大菜 但解解鄉愁還是可以的
當初怕自己餓死 帶了一堆泡麵& 咖哩塊 後來反而沒怎麼碰
成天想著下週該帶什麼樣的便當呢？
人前雖然看不太出來 胃袋卻是一刻沒有離開台灣呢
補記：
可能是因為身分特殊 總是會有不甘願讀書的感覺(覺得應該走出去)
明明已經狠狠玩了近一個月
看到外面天氣不好還是會覺得可惜（台北明明幾乎天天下雨）
意識到學期結束倒數3個月
努力的想要擠出交換生活最後的每一分附加價值
雖然比別人多讀了一年大學 但心也因此得到喘息
回家後就不得不面對現實了呢
希望這些日子 能讓未來的我僅是心裡想著都能泛起笑
註1:
米酒:醬油=1:1 (太鹹可以少點醬油): 醃製的超棒比例, 炒肉的醬汁:一塊肉+一匙醬油&約1/3冰糖
買帶皮雞肉乾煎 去骨後(雞腿則不用) 中火5min 留意皮的顏色,等皮變金黃&肉熟了就差不多了
(醬油醃過的肉容易焦 要注意火侯)
不管炒雞丁,椒麻雞,滷味只要會上面簡單的一點點步驟搭配食譜材料就能做出來
(有些菜常做後甚至都不需要看食譜直接能做出來了呢)
註2:
食譜參照:
不同的地方是我先醃製雞腿(約一個晚上)& 平底鍋煎熟後才放進滷汁中
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